Quel est le rôle d'AGROCOLOR dans le secteur de l'huile d'olive?
AGROCOLOR est un organisme de certification de référence dans le secteur agroalimentaire pour tous les produits en général. Dans le secteur de l'huile d'olive en particulier, nous sommes un organisme de certification avec des chiffres très intéressants. Par exemple, nous certifions plus de 250 000 hectares en production intégrée et nous certifions également de nombreux opérateurs en production biologique..., nous avons une forte présence et une grande connaissance du secteur de l'huile d'olive, dans lequel nous sommes un organisme de certification de référence.
Dans quelle mesure les certifications assurent-elles la qualité de l'huile d'olive?
Les certifications sont un complément à la qualité de l'huile d'olive. C'est une façon de démontrer différents paramètres, aspects ou exigences qui sont indiqués dans le document spécifique. La qualité "en soi" n'est pas une qualité qui est certifiée, ce qui est certifié, ce sont les différentes méthodes de production pour obtenir des produits de haute qualité pour le consommateur final. S'il s'agit d'une production intégrée, nous certifions qu'elle est conforme aux exigences de cette méthode de production. Normalement, le respect de toutes ces exigences signifie que le produit final obtenu est de meilleure qualité et qu'il a été obtenu à l'aide de systèmes durables qui respectent l'environnement.
La certification atteste du respect de certaines exigences qui sont généralement liées à la production de produits de haute qualité.
Quelles sont les certifications les plus demandées dans ce secteur?
Les certifications les plus demandées dans ce secteur, en ce qui concerne les bonnes pratiques agricoles, sont la production intégrée et la production biologique; et en ce qui concerne la sécurité alimentaire, dans les centres de transformation, les huileries, etc... BRCGS, IFS sont les plus courantes.
Il existe également d'autres certifications pertinentes telles que l'IGP ou l'AOP, qui certifient l'origine d'un produit, ou les normes ISO 9001 et ISO 14001, qui certifient respectivement le système de gestion de la qualité et de l'environnement.
Quels avantages offre la certification aux producteurs d'huile d'olive face à la commercialisation?
Fondamentalement, la certification est un facteur de différenciation et un avantage concurrentiel important lorsqu'il s'agit de commercialiser un produit. C'est un plus. Avec la certification, vous démontrez aux clients et aux consommateurs, par l'intermédiaire d'une tierce partie indépendante, certains aspects de la sécurité alimentaire, des bonnes pratiques agricoles, de la traçabilité, de la manière dont les processus sont exécutés, etc..., bref, votre produit a ce plus grâce à la certification. De nombreux spécialistes du marketing utilisent également la certification comme critère de sélection de leurs fournisseurs. En toute logique, ils choisissent des fournisseurs qui démontrent la qualité du produit par le biais d'une certification indépendante.
¿Qué le puede aportar a AGROCOLOR su participación en un proyecto internacional como es el Congreso Mundial del Aceite de Oliva?
Como entidad implicada en el sector, creemos que debemos estar en este Congreso Mundial y además coincidiendo con nuestros 25 aniversario ya que el sector del aceite de oliva es importantísimo en Andalucía y también para AGROCOLOR. Participamos en este tipo de eventos, tan importantes, para mejorar nuestros servicios, incrementar nuestro conocimiento del sector y del aceite de oliva con el objetivo de que nuestro sistema de trabajo respecto a este producto sea lo más eficaz y efectivo posible.
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