Estaría compuesto por todos los operadores del sector que quieran participar y aporten valor. El Comité Científico es el máximo responsable del programa técnico del congreso, entre sus funciones están la decisión sobre las temáticas y ponentes más interesantes para el congreso.
Estará formado por académicos, investigadores y especialistas, nacionales e internacionales del mundo del aceite de oliva.
También participa en la valoración del concurso de pósteres.
Presidente: Ramzi Belkhodja - Coordinador de Producción, Sanidad y Mejora Vegetal en CIHEAM Zaragoza
Yousra Antit - Jefa del Departamento Química Oleícola del COI
Ayça Akça Uçkun - Instituto de Investigación Oleícola de Turquía
Iñaki Benito - Director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
Ali Ben Dhiab - Investigador en el Instituto del Olivar de Túnez
Mehdi Ben Mimoun - Profesor del Instituto Nacional Agronómico de Túnez (INAT)
Marta Bosquet Aznar - Presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Emilio Camacho - Catedrático de hidráulica y riegos de la Universidad de Córdoba
María José Carmona - Coordinadora de la Dirección General de Alimentación de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural
Pedro Cerezuela Sánchez - Subdirector Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria. Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural
Kostas Chartzoulakis - Investigador principal en el Instituto del Olivo y Plantas Subtropicales (NAGREF) de Grecia
Alessandra De Santis - Directora de la oficina de CIA Agricoltori Italiani en Bruselas
Wafaa El Khoury - Jefa del Servicio de Cercano Oriente y África del Norte, Europa y Asia Central (CFIC)
Mercedes Fernández - Jefa de la Unidad de Normalización e Investigación del COI
Primitivo Fernández - Director de Anierac
Helder Fraga - CITAB
Rosa Gallardo - Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes en Universidad de Córdoba
Kamel Gargouri - Director del Instituto del Olivar de Túnez e investigador de la Institución de Investigación en Agricultura y Educación Superior
Aniceto Gómez - Gerente en Aceites Malagón
Macarena González - Directora Laboratorio Agrícola de SGS
Patricia González - Directora de Ventas y Marketing en KUBOTA ESPAÑA, S.A.
Juan Ramón Izquierdo Álvarez-Buylla - Jefe de Sección de Seguros de la Subdirección General de Promoción de los Alimentos de España
Juan Manuel Jariego - Responsable de ventas del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA
María Juárez - Jefa de la Unidad de Economía y Promoción del COI
Georgios Koubouris - Investigador y jefe del Laboratorio de Olivicultura en el Instituto del Olivo, Cultivos Subtropicales y Viticultura de Grecia
Lorenzo León - Investigador Titular en IFAPA
Pedro Lopes - Presidente de la asociación Olivum
Antonio López - Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía
Ana Martínez - Directora General de la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva)
Antonio Martínez - Responsable Comunicación en Interprofesional del Aceite de Oliva Español
Enrique Martínez - Director del Instituto de la Grasa
Esteban Momblan - Gerente de InterÓleo
Francisco Mondragão Rodrigues - Coordinador del proyecto y profesor de la ESAE
María Naranjo - Directora de la Industria Alimentaria en ICEX
Sara Oulbi - Investigadora del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Marruecos
Teresa Pérez - Interprofesional del Aceite de Oliva de España
Dolores Pérez Martín - Subdirectora de Relaciones Internacionales e Institucionales, ETSIAM-UCO
Enzo Perri - Director del CREA Olivar, Frutícola y Olivares
Rafael Pico - Director general de Asoliva
Juan Antonio Polo Palomino - Jefe de Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI
Milad Riachy - Investigador en el Instituto Libanés de Investigación Agrícola
Miguel Rodríguez de la Rubia - Gerente de Agrocolor
Agustí Romero - Investigador responsable del Grupo de Olivicultura y Elaiotecnia del Programa de Fruticultura del IRTA
María Teresa Sánchez Pineda - Universidad de Córdoba
Carlos Seara - Director de Red AgroBank
Lucía Serrano - Presidenta de la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva)
Lhassane Sikaoui - Jefe de la Unidad de Olivicultura, Tecnología del Aceite de Oliva y Medio Ambiente del COI
Mladen Todorovic - Científico Oficial Superior y coordinador de la unidad de conocimiento sobre Cambio Climático en la Universidad de Bari
Figen Tokatli - Doctora en el Departamento de Ingeniería Alimentaria del Instituto de Tecnología de Izmir en Turquía
Imene Trabelsi - Jefa del Departamento de Promoción del COI
Mariela Valdivia - Responsable de Asesoramiento al Socio de Interóleo
Domingo Valiente - Director ejecutivo de la Fundación Dieta Mediterránea
Sentido Común Internet
Agrifood Comunicación
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