¿Cuál es la actividad de CIA Agricoltori Italiani en el sector de la aceituna y el aceite de oliva en Italia?
CIA Agricoltori Italiani es una de las mayores organizaciones profesionales agrarias de Europa y de Italia. Representa a más de 900.000 miembros principales, cultivadores directos y empresarios agrícolas, y persigue, entre sus objetivos, la protección y el desarrollo de los agricultores y de las empresas agrícolas en general y, por tanto, de la olivicultura en particular, trabajando por la protección de la renta de los olivicultores, la afirmación del papel de la olivicultura no sólo como sector productivo sino también como patrimonio del territorio y del paisaje, el apoyo a la competitividad de las empresas olivícolas en los mercados nacionales, comunitarios e internacionales. Para CIA Agricoltori Italiani, la olivicultura es una defensa del territorio, una fuente de ingresos para las explotaciones situadas en todo el país y el suministro de un alimento de reconocido valor nutritivo, por lo que lucha por una olivicultura competitiva, innovadora y abierta, vinculada por una parte al territorio y por otra al mercado.
¿Qué iniciativas lleva a cabo la asociación para promover el sector oleícola y del aceite de oliva en Italia?
CIA Agricoltori Italiani elabora propuestas legislativas y dialoga con las instituciones a todos los niveles para orientar las políticas del sector, promueve el papel de la olivicultura y de las empresas que representa a través de iniciativas públicas y privadas en ámbitos como la internacionalización y la agregación, dialoga con otras organizaciones del sector y estimula la cooperación y las iniciativas interprofesionales.
En particular, apoya las políticas destinadas a aumentar una producción nacional que salvaguarde la calidad y las relaciones con los territorios, así como las acciones de refuerzo de la investigación para que el sector sea sostenible y competitivo y las iniciativas de agregación de los agricultores. A través de las Asociaciones del sistema confederal, también pretende potenciar algunas especificidades relevantes del mundo oleícola, como la producción ecológica (el 21% de las superficies oleícolas se cultivan en ecológico) y la cadena corta de suministro, la hostelería rural y la educación alimentaria, y la economía circular.
¿Cuál es la situación del sector oleícola y del aceite de oliva en Italia?
El sistema de producción italiano se asienta sobre una superficie de 1,1 millones de hectáreas y consiste principalmente en el cultivo tradicional del olivo en pequeñas explotaciones. En los últimos 10 años, el patrimonio oleícola italiano ha sufrido un abandono de las zonas olivareras de alrededor del 23%, sin tener en cuenta la pérdida de unos 21 millones de olivos afectados por la Xylella fastidiosa. A pesar de las crecientes amenazas, queremos mirar al futuro con optimismo y trabajar en la modernización de las instalaciones tanto de producción como de transformación, así como en el relevo generacional, sin perder de vista los valores de identidad.
Tenemos zonas con una fuerte vocación olivarera en contextos también de reconocido valor paisajístico, 50 denominaciones de origen entre DOP e IGP que hablan de la belleza y el saber hacer de los territorios italianos y una biodiversidad única que hay que proteger. Coexisten la olivicultura de resistencia, que desempeña un papel insustituible para muchos territorios, y la olivicultura empresarial y organizada, que da lugar a cooperativas y organizaciones de productores y forma parte de la compleja cadena de suministro compuesta no sólo por molineros, sino también por mayoristas e intermediarios, la industria embotelladora y conservera y el comercio. A pesar de nuestro récord, todavía tenemos que mejorar la organización de la producción y las relaciones con la cadena de suministro. La campaña 2023-2024 está resultando excepcional en términos de precios en origen que, sin embargo, en el curso ordinario de los acontecimientos son muy variables de un año a otro; seguimos registrando valores considerables para el consumo interno que, lamentablemente, están disminuyendo y se ven afectados por la inflación y la difícil situación económica. Hay que promover más la importancia del consumo y la calidad del aceite de oliva mediante la cooperación entre los países productores.
CIA Agricoltori Italiani, junto con otras asociaciones agrarias, ha firmado recientemente un pacto ético-social para la olivicultura italiana y apulense en su conjunto. ¿En qué consiste este pacto y cómo ayudará a los productores de aceite de oliva del país?
Junto con importantes asociaciones de la cadena de suministro, recientemente hemos lanzado y apoyado precisamente un pacto ético-social de transparencia hacia los consumidores, con acciones en equipo para fomentar el consumo consciente. Italia siempre ha sido sinónimo de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. A pesar de ello, en los últimos años los precios de mercado no han reflejado un valor justo y adecuado que permitiera a las explotaciones obtener unos ingresos suficientes y las situara en una posición financiera que les permitiera continuar por la senda de la alta calidad. Las explotaciones olivareras han resistido, han continuado produciendo y construyendo un camino para mejorar la calidad y el valor de sus olivares, y también han contribuido a que los consumidores sean más conscientes de la trazabilidad y la salubridad de su producción. Teniendo en cuenta la favorable coyuntura cualitativa y cuantitativa que este año caracteriza en particular a algunas importantes cuencas de producción italianas como Apulia, y con el fin de evitar fenómenos de fuerte especulación del mercado en detrimento del sector, se ha decidido trabajar juntos precisamente para contrarrestar desigualdades, defender la calidad y garantizar una remuneración justa del trabajo de miles de productores oleícolas.
¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrenta actualmente la producción italiana de aceite de oliva y cuáles son los retos de futuro?
Hay dos retos principales tanto en la actualidad como en el futuro: el cambio climático y la competitividad, para los que la sostenibilidad solo puede entenderse y perseguirse en su triple dimensión social, económica y medioambiental. La producción en la que se basa toda la cadena de abastecimiento debe contrarrestar los fenómenos climáticos excepcionales, necesita urgentemente estructurar su organización para prevenir y minimizar los riesgos y, al mismo tiempo, está continuamente llamada a innovar para contener los costes y garantizar la seguridad y la calidad que le permiten mantenerse en el mercado. La justa distribución de la renta en la cadena de suministro y la lucha contra el abandono de las zonas del interior con la agricultura, y por tanto la olivicultura, en el centro, como protagonista, son para CIA Agricoltori Italiani las prioridades sobre las que construir la actividad sindical presente y futura.
¿Cómo puede el congreso ayudar a dar un mayor impulso al sector en Italia y contribuir a su crecimiento?
El Congreso contribuirá a concienciar sobre el papel de la olivicultura tanto en términos económicos como medioambientales y fomentará el intercambio sobre soluciones técnicas, pero también sobre estrategias comunes y posibles sinergias entre los operadores. Es esencial aunar esfuerzos para aumentar el consumo de aceite de oliva en el mundo y es responsabilidad de los productores trazar y emprender vías de éxito para ello.
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