La publicación por el COI, en su página web, de la lista de paneles reconocidos para el periodo del uno de diciembre de 2023 al 31 de noviembre de 2024, en la que se incluye al laboratorio de análisis sensorial de la denominación de origen Montes de Toledo, vuelve a refrendar el prestigio de este laboratorio, que ha apostado desde su creación por el máximo rigor en la vigilancia del cumplimiento de su pliego de condiciones, siendo pionera en la aplicación de normas internacionales como la UNE-EN ISO/IEC 17025 bajo la que se encuentra acreditado este laboratorio, o la UNE-EN ISO/IEC 17065 bajo cuyos criterios se acreditó su servicio de certificación ya en el año 2003, cuando se convirtió en el primer Consejo Regulador español en conseguirlo.
Gracias una vez más a los expertos catadores que dirigidos por Ana Belén componen este panel, sin los cuales esto no habría sido posible y un recuerdo especial a Mª Teresa, que este año nos dejó inesperadamente.
La lista de los laboratorios de análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes reconocidos está disponible en la web del COI (www.internationaloliveoil.org)
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