La producción mundial de aceite de oliva en la actual campaña 2024/25 se recuperará de forma notable de los descensos de las dos campañas anteriores, alcanzando algo más de 3,37 millones de toneladas, según la última previsión de la Comisión Europea, a partir de datos propios y del Consejo Oleícola Mundial (COI).
Esta oferta supondrá un 3,64% y 811.000 toneladas más de aceite de oliva en el mercado que en la campaña anterior, y superará también en un 12% y en casi 360.000 t a la media del último lustro de poco más de 3 millones de toneladas.
Del volumen de producción oleícola, algo más de 1,97 Mt se producirán en la Unión Europea, con un incremento del 28,8% respecto a la campaña anterior y de algo más del 7% sobre la media quinquenal, mientras que poco más de 1,4 millones se ofertarán desde países terceros, un 36% más que en 2023/24 y un 20% por encima de la media del último lustro.
Un 65,4% de la producción de aceite de oliva de la UE se oferta desde España, donde se estima por ahora 1,29 Mt, otro 12,7% y 250.000 t de Grecia, un 42,86% más, que superará a Italia, donde se prevé obtener apenas 224.000 t, un 11,4%, un 31,7% menos, seguido de Portugal, con 195.000 t (+21,1%), cerca de un 10% del total. El resto vendría de Francia (6.300 t); Chipre (3.800 t); Croacia (3.500 t), y Eslovenia (600 t).
En países terceros, con 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva previstas, el primer productor volverá a ser Turquía, con 450.000 t, doblando la producción oleícola de la campaña anterior (+109%), seguido en segundo lugar de Túnez, con 340.000 t (+55%), principal proveedor de la UE, en parte gracias al Sistema de Tráfico de Perfeccionamiento Activo (TPA), que permite comprar aceite a granel en el país magrebí para transformarlo industrialmente en Europa con la obligación de exportarlo luego fuera de la UE.
Más lejos se sitúa Siria, con una previsión 105.000 t (antes de la caída del régimen de Bachar el Asad), con un aumento del 31% sobre la campaña anterior; Marruecos, con 90.000 t (-15%), debido a la sequía, y 116.000 t (+1%) de otros terceros (Argentina, EE.UU. Australia, Chile, Jordania, Israel…etc.).
De acuerdo con la previsión de balance de mercado de la Comisión Europea, la campaña oleícola 2024/25 se inició el pasado 1 de octubre con un stock de apenas 297.000 toneladas, el más bajo desde al menos la campaña 2016/17, que fue de 323.000 toneladas.
Este volumen se añade a una producción de 1.973.000 t en la camaña y a una previsión de importaciones de países terceros de unas 215.000 t (+5% y 10.000 t más que en 2023/24), con lo que la oferta disponible alcanzaría 2,485 millones de toneladas.
Frente a esta previsible oferta, la CE prevé un consumo interno de 1,326 millones de toneladas y unas exportaciones extra-UE de 715.000 toneladas. Es decir, una comercialización total de 2,04 millones, con lo que se recuperaría el stock final de campaña (30 de septiembre de 2025), hasta 438.000 toneladas, por encima de los 410.000 t de la campaña 2022/23, pero aún muy alejado de las más de 600.000 toneladas de las campañas que van de 2018/19 a 2021/22.
Recuperación del consumo
Por otro lado, la Comisión Europea prevé, de manera bastante moderada, una recuperación del consumo mundial de aceite de oliva, que rozaría los 2,97 millones de toneladas, de los cuales 1.326.000 t (+6,7% y 83.000 t más) corresponderían a la Unión Europea (44,7% del total) mientras que 1,64 millones (55,3%) se produciría en países terceros, donde la cifra se mantiene estable en las últimas campañas.
El consumo mundial de aceite de oliva en 2024/25, por tanto, estaría cerca de la media (3,05 Mt) de las últimas cinco campañas, pero en principio y de acuerdo a estas estimaciones, que aún pueden cambiar en los próximos meses, se situaría por debajo de los 3 Mt, volumen que se había superado en las campañas anteriores de 2019/20 (3,125 Mt); 2020/21 (3.117 Mt), y 2021/22 (3,19 Mt).
Para el caso de España, a partir de las cifras comunicadas a la CE, la oferta disponible de casi 1,72 millones de toneladas, de las cuales 186.000 t corresponderían al stock de inicio de campaña (final de la anterior), otros 1,29 Mt a la producción prevista de campaña y casi 243.000 t a las importaciones previstas por ahora de aceite de oliva, de las cuales 149.000 t procederían de países terceros y casi 93.000 t de países UE (sobre todo Portugal y algo de Italia y Grecia).
Frente a esta oferta, la demanda prevista estaría en torno a los 1,365 millones de toneladas, de los cuales un 33,7% y 460.000 toneladas corresponderían al consumo interno de aceite de oliva y el 66,3% restante y 905.000 t serían ventas al exterior (489.500 t exportadas fuera de la UE y 415.500 t enviadas a otros países comunitarios).
Esto dejaría un stock de final de campaña 2024/25 de unos 353.600 toneladas, un 90,1% y 167.600 t superior al del periodo precedente, superior a los 248.300 t del final de la campaña 2022/23, pero inferior al de las campañas precedentes.
Evolución de los precios medios
Según la última estadística (“dashboard”) de la CE del pasado mes de noviembre, los precios medios de las tres principales categorías se han orientado claramente a la baja en los mercados de España, Grecia e Italia.
En el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el precio medio en España fue de 615,1 €/100 kg, un 16% menos que en octubre y un 22% por debajo de la media de noviembre de 2023.
En Italia, el AOVE tuvo una media de 861 €/100 kg, bajando un 6% con respecto a un mes antes, pero aguantando un 2% por encima de la misma fecha del año anterior, mientras que en Grecia, la media fue de 533,6 €/100 kg, un 21% menos y un 27% por debajo, respectivamente.
En aceite de oliva virgen (AOV), la media de noviembre en España fue de 562,4 €/100 kg, un 17% menos que en octubre y un 18% por debajo de la media de noviembre de 2023, mientras que Italia se quedó en 605 €/100 kg (-16% y -13%, respectivamente) y Grecia bajó hasta 460 €/100 kg (-24% y -25%, respectivamente).
Por último, en aceite de oliva lampante para refinado industrial, la media de noviembre en España fue de 521,6 €/100 kg (-19% sobre octubre y -21% sobre noviembre de 2023); en Italia, de 428 €/100 kg (-16% y -23%, respectivamente) y en Grecia de 370 €/100 kg (-21% y -16%, respectivamente).
Hay que indicar que estos precios a la baja son incluso más altos que las cotizaciones medias de los primeros días de diciembre. Según la estadística coyuntural del Ministerio de Agricultura, el AOVE < 8º bajó una media de 2,78 % semanal a primeros de mes, hasta una media nacional de 543,4 €/100 kg; el AOV de 0,8º a 2º, un 1,71 %, hasta 500,88 €/100 kg, y el AOL > 2º, otro 1,04 %, hasta 471,4 €/100 kilos.
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