The Lagar do Vale facilities were the idyllic setting for BALAM Agriculture to present its new olive variety to a group of important Portuguese growers. Sultana is the evolution of the origin and has arrived to take over the hegemony in high density plantations. The Spanish company, originally from Cordoba but also based in Beja, was invited by the Lagar de Vale business group because of the great interest that Sultana has aroused among its large clients.
The event, which was attended by representatives from BALAM Agriculture's R&D&I department, was centred on Sultana. Before tasting Sultana and savor its benefits for the first time, the attendees were introduced to the art of oil tasting by José Antonio Torres, a taster of renowned prestige in Spain and Portugal.
WHAT ARE THE CHARACTERISTICS OF SULTANA?
Pedro Marques, one of the administrators of Lagar do Vale, was in charge of opening the day and welcoming the attendees. A total of around 30 farmers were the audience that this Portuguese company had invited for this exclusive presentation. Marques took the opportunity to present the latest developments in his business group and gave way to the BALAM Agriculture technicians to get down to business.
María del Carmen Moreno, an agricultural engineer in BALAM Agriculture's R&D&I Department, gave an overview of all the tasks she and her colleagues carry out. "BALAM Agriculture's commitment to innovation and development is more than evident in the sector and we are a benchmark. We are an active part of numerous projects both at European and international level. The contribution of our researchers to the olive sector is fundamental for us to be able to experience this revolution in agriculture", she explained.
El doctor ingeniero agrónomo y director de Desarrollo de Negocio de BALAM Agriculture, Juan Carlos Cañasveras, fue la voz experta que analizó para los asistentes las características de Sultana. “Se trata de una variedad que es el resultado genotípico del cruce de la variedad ‘Arbosana’ como parental femenino y ‘Sikitita’ como parental masculino. Cabe mencionar que esta última es resultado de otro cruce entre las variedades ‘Picual’ y ‘Arbequina’”.
Por sintetizar la presentación de Cañasveras, Sultana tiene seis características por las que mejora a cualquier variedad existente hasta el momento.
Características, todas ellas, que rápidamente despertaron el interés de los agricultores y que sitúan a ‘Sultana’ como la apuesta ganadora para nuevas plantaciones de olivar en alta densidad.
LA CATA DE SULTANA
Precisamente, el aceite fue el protagonista en la recta final del evento de la mano del catador José Antonio Torres. Una máster class muy exclusiva que tuvo como objetivo enseñar a los asistentes a poder apreciar las virtudes del aceite que produce Sultana. “Catar un aceite es un viaje de sensaciones, olores y sabores. En nariz y boca hay que estar muy educado para apreciar todos los matices que nos aportan los aceites”. Torres reconoció durante su intervención que en Portugal se “está trabajando mucho y muy bien por conseguir líneas de producción que cada vez den un aceite de mayor carácter comercial”.
Llegó el turno de Sultana y ahí las palabras casi se convirtieron en interjecciones. “Su aceite es de una calidad excelente y tiene matices muy marcados. Tiene una almendra verde, toques de canela, vainilla… Es muy complejo, con un picante muy agradable y persistente. Es un aceite con muchas posibilidades comerciales, fundamentalmente en exportación”.
La jornada se cerró con un almuerzo a cargo de Lagar de Vale y con un sabor de boca a Sultana que será difícil de olvidar para los asistentes.
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